One-pot chicken and rice with corn and Parmesan cheese in a white bowl, garnished with fresh herbs

Jantar

Arroz com Frango

Name: Arroz com Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite de oliva; 2 libras de coxas de frango sem osso e sem pele; 1 cebola picada; 1,5 xícaras de arroz branco; 3 xícaras de caldo de frango, e um pouco mais se necessário; 2 folhas de louro; 1,5 xícaras (225 g) de milho congelado, descongelado no micro-ondas; 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado

Adoro essa refeição. É muito simples e fácil de fazer, mas incrivelmente saborosa. Esta é uma receita semanal lá em casa.

Preparo

15 min

Cozimento

35 min

Total

50 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Adoro essa refeição. É muito simples e fácil de fazer, mas incrivelmente saborosa. Esta é uma receita semanal lá em casa.

Ingredientes

Porções:

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 libras de coxas de frango sem osso e sem pele
1 cebola picada
1,5 xícaras de arroz branco
3 xícaras de caldo de frango, e um pouco mais se necessário
2 folhas de louro
1,5 xícaras (225 g) de milho congelado, descongelado no micro-ondas
½ xícara (50 g) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe de um lado por 3 a 5 minutos, até dourar bem. Transfira para um prato e reserve.
2
Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos, até amolecer. Junte o arroz e cozinhe por cerca de 2 minutos, até ficar levemente tostado e perfumado. Adicione as 3 xícaras (720ml) de caldo de frango e as folhas de louro. Deixe chegar a uma leve fervura. Coloque o frango por cima, com o lado dourado para cima. Tampe, reduza o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe por cerca de 20 minutos (conforme as instruções da embalagem do arroz).
3
Após os 20 minutos, verifique se o frango está cozido e o arroz está no ponto. Retire as folhas de louro. Misture o parmesão e o milho. Mexa até o queijo derreter completamente. Se preferir uma consistência mais cremosa, você pode adicionar um pouquinho mais de caldo de frango. Sirva e bom apetite!

Perguntas Frequentes

Você pode preparar o arroz com frango com antecedência?+

Sim, você pode preparar esse prato com até 3 dias de antecedência e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira. Para reaquecer, faça isso devagar no fogão com um pouquinho de caldo de frango extra para recuperar a umidade, ou aqueça porções individuais no micro-ondas com uma tampa para não ressecar.

O que posso usar no lugar das coxas de frango nesta receita?+

Você pode usar peitos de frango sem osso e sem pele, mas eles cozinham mais rápido (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado) e podem ficar um pouquinho menos suculentos. Outra opção é usar coxas de frango com osso para um sabor ainda mais rico, mas aí é preciso aumentar o tempo de cozimento para 5 a 7 minutos de cada lado.

Por que meu arroz com frango fica empapado?+

Provavelmente você está usando líquido demais ou cozinhando por tempo além do necessário depois de adicionar o caldo. Use exatamente 3 xícaras de caldo e mantenha o fogo em uma fervura suave após adicioná-lo — o arroz deve ficar macio, mas com os grãos soltinhos, sem virar papa.

O que servir com o arroz com frango?+

Uma salada verde simples ou legumes no vapor, como brócolis ou vagem, combinam muito bem, e um fio de suco de limão fresco dá um toque especial ao prato. Você também pode servir com uma colherada de creme azedo ou parmesão extra por cima para deixar tudo ainda mais gostoso.