超方便健康穀物碗，幾乎自己就搞掂

• 穀物底料（每碗揀一款）：
• ½ 杯（100克）煮熟糙米
• ¼ 杯（45克）煮熟藜麥
• ¼ 杯（45克）煮熟扁豆（可省略）
• 蔬菜葉底：
• 1 杯（30克）嫩菠菜，新鮮或用熱穀物焗至微軟
• 或新鮮菜葉，如切碎羽衣甘藍、紅菜頭葉或菠菜
• 蔬菜配料：
• ½ 杯（70克）青瓜，切薄半月形
• ½ 杯（50克）甘筍，切火柴棍條
• ⅓ 杯（25克）生紅菜頭，切極薄片（用切片器或削皮刀刨成薄帶）
• ½ 杯（75克）車厘茄，切半
• ¼ 杯（30克）烤紅椒條（罐裝或自製，用廚紙印乾），或生紅椒
• 蛋白質（每碗揀一款）：
• 120克 燒雞胸肉
• 120克 燒蝦
• 120克 燒或烤三文魚
• 120克 炒碎火雞肉或雞肉
• 每碗半隻溏心蛋（共2隻）
• 蜜糖蒔蘿希臘乳酪醬（可省略）：
• 3 湯匙（45毫升）希臘乳酪
• 1 茶匙（5毫升）蜜糖
• 1 湯匙（4克）新鮮蒔蘿，切得極碎（或1茶匙/1克乾蒔蘿）
• 1 茶匙（5毫升）檸檬汁
• 少許蒜粉
• 鹽及胡椒適量
• 牛油果忌廉醬（可省略）：
• 2 湯匙（30-45克）牛油果泥
• ¼ 杯（60毫升）希臘乳酪
• 1 湯匙（15毫升）青檸汁
• 少許蒜粉
• 芫茜適量，切碎
• 鹽適量
• 其他醬汁選擇：
• 2 湯匙（30-45毫升）即用紮基醬
• 即用莎莎醬或鮮番茄醬
• 2 湯匙（30克）鷹嘴豆泥，加少許黑醋及橄欖油淋面
• 檸檬汁加橄欖油淋面

做法

1. 1

   將穀物、蛋白質同蔬菜放入碗或飯盒裡砌好。舀一匙蜜糖蒔蘿希臘乳酪醬、牛油果忌廉醬或你喜歡嘅醬汁放喺面。食之前先拌勻，咁醬汁就可以均勻裹住穀物同蔬菜喇。