泰式青瓜花生沙律

• 2條英式青瓜，縱向切半、去籽，再切成1/4吋厚片
• 1/2個紅洋蔥，切薄片
• 1/2杯芫荽，切碎
• 1/3杯有鹽烤花生
• 1隻泰國辣椒或墨西哥辣椒，切片
• 1/4杯新鮮青檸汁
• 1 1/2湯匙糖
• 1 1/2湯匙魚露
• 1茶匙蜜糖
• 2湯匙粟米油
• 1瓣蒜頭，壓碎
• 1/2茶匙參巴辣椒醬，可按個人口味增加份量

做法

1. 蔬菜

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   第一步：準備材料，將蔬菜混合

   將青瓜、洋蔥、芫荽、花生同辣椒放入一個大碗裡。

2. 醬汁

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   第二步：拌勻醬汁

   用一個小碗，將青檸汁、糖、魚露、蜜糖、粟米油、蒜頭同參巴辣椒醬一齊攪勻，拌至完全融合。

3. 組合步驟

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   第三步：拌勻上桌

   將醬汁淋喺青瓜上面，將所有材料拌勻。即刻上桌享用！