檸檬希臘番茄薯角

• 6個中型褐皮薯仔，去皮後每個切成6條長薯角
• ⅓ 杯（80 毫升）橄欖油
• ⅓ 杯（80 毫升）新鮮擠出嘅檸檬汁
• 1¾ 茶匙（10 克）猶太鹽
• ½ 茶匙（1 克）胡椒粉
• 1 茶匙（1 克）乾牛至
• 1 茶匙（1 克）乾迷迭香或意大利混合香草
• 1 杯（240 毫升）雞湯
• ¾ 杯（180 毫升）番茄醬
• 4 瓣蒜頭，剁碎
• 新鮮細香蔥及額外檸檬片，用作裝飾（可免）

做法

1. 1

   第一步

   將焗爐預熱至350°F（175°C）。

2. 2

   第二步

   喺一個9x13 吋（23x33 厘米）嘅焗盤（最好係玻璃或陶瓷嘅）入面，將所有材料（薯仔同裝飾配料除外）混合均勻。放入薯角，拌勻確保每條薯角都沾滿醬汁。薯角應該鋪滿焗盤底部，排成一層；如果薯仔太細，可能需要多加幾個。用鋁箔紙將焗盤緊緊封好。

3. 3

   第三步

   將焗盤放入已預熱嘅焗爐，蓋住焗1小時15分鐘，然後揭開鋁箔紙，繼續焗約45分鐘。輕手將薯角裹上此時已變得濃稠嘅醬汁，小心唔好弄碎薯角。如果薯仔未夠軟腍，或者醬汁仍然太稀，可以繼續揭蓋多焗15至30分鐘。上碟時，按喜好以細香蔥同額外檸檬片點綴即可。