手撕雞三明治——終極雞肉版「Sloppy Joes」🍗🥪

• 1 湯匙 食油
• 1 個黃洋蔥，切粒
• 2 磅 免皮免骨雞髀
• 1¼ 茶匙 粗粒猶太鹽
• ¾ 茶匙 黑胡椒粉
• ¾ 杯 茄汁
• 1 湯匙 黃糖
• 5 瓣蒜頭，壓蓉或剁碎
• 1 湯匙 第戎芥末醬
• 2 茶匙 喼汁
• 1 湯匙 是拉差辣椒醬或其他辣椒醬
• 1 杯 清水
• 青蔥，切片（用於點綴，按個人口味）
• 漢堡包（用於上桌）

做法

1. 1

   第一步

   將除清水以外所有材料，按照以下次序放入一個大平底鑊：食油、洋蔥、雞髀、鹽同黑胡椒、茄汁、黃糖、蒜頭、第戎芥末醬、喼汁，最後係是拉差辣椒醬。然後將清水倒入面。用大火煮至微滾，之後轉中細火，不加蓋慢火炆煮1½ 小時（即90分鐘）。記住要保持輕微滾動嘅狀態——如果火太猛，雞肉會變得又韌又柴，所以要控制好火候啊！

2. 2

   第二步

   煮好之後，就好似做手撕豬肉咁，用兩隻叉將雞肉撕散。撒上青蔥，放係烘過嘅包面上即可上桌。食得開心！