東歐廚房

門諾派椰菜羅宋湯 — 最道地的草原濃湯

這款門諾派椰菜羅宋湯，是草原地區最經典的湯品——牛肉味濃、椰菜份量十足，暖笠笠令人心滿意足。真真正正係一碗配麵包都好滿足嘅家常好湯。

經典烏克蘭羅宋湯配嫩滑牛肉

一鍋色澤鮮艷、濃郁醇厚的烏克蘭羅宋湯，加入嫩滑牛肉、刨絲甜菜根，以及煮得恰到好處的各式蔬菜，靈感來自秋冬交替的換季時節。一起學習烏克蘭家庭廚房代代相傳的正宗做法。

凍俄式番茄汁魚（經典蘇聯風味菜式）

這是一道令人懷念的俄羅斯經典菜式——將鱈魚柳輕輕煎香後，放涼浸泡在濃郁的番茄汁裡上桌。醬汁用洋蔥、蒜頭、月桂葉慢火熬煮，加入少許糖提味，冷藏後風味更加深厚

最正宗的羅宋湯——濃郁鮮味豬肋骨俄式羅宋湯配烤甜菜根

以為自己試過好喝的羅宋湯？準備好徹底刷新你的期待吧。這款豬肋骨烤甜菜根羅宋湯絕對唔係普通的湯——佢係一碗濃郁、層次豐富

最好食的薯餃食譜

我花咗好多年時間改良薯餃（Вареники）食譜，每次將部分液體換成一湯匙酸忌廉慢慢試。直到我翻閱外婆舊食譜的筆記，發現這個版本——完全以酸忌廉為基底，加上牛油同食油，完全唔需要其他液體！

俄羅斯甜菜頭沙律 Vinegret——鮮豔奪目，帶點現代風味（Винегрет/Vinaigrette）

Vinegret 係俄羅斯同烏克蘭菜裡深受喜愛的家常菜，係一款色彩繽紛的沙律，用上甜菜頭、薯仔、紅蘿蔔，再加上酸椰菜同醃青瓜，酸香開胃。傳統做法係將蔬菜煮熟，但我們更喜歡用焗爐焗甜菜頭。焗過之後，甜菜頭的天然甜味更突出，令沙律的味道更深邃濃郁，口感亦保持得相當好。

Biskvit – 3種材料俄式海綿蛋糕

簡單來說，這就是一款非常簡單的海綿蛋糕。我非常喜愛這個甜點，因為我覺得甜點世界裡再沒有比這個更容易做的了！而且味道非常暖心——加入蘋果更是令它昇華到另一個層次。

俄式冷湯 Okroshka（青瓜冷湯）

炎炎夏日，來一碗清爽又飽肚的靚湯，真係正！

拿破崙蛋糕

經典俄羅斯蛋糕，層層酥脆的千層酥皮配上香滑濃郁的吉士忌廉！美味極了！

Rassolnik：一碗俄羅斯家常暖心湯（俄式豬肉、大麥粒同鹹酸瓜湯）

Rassolnik（рассольник）係俄羅斯傳統靚湯，將豬肉、大麥粒同鹹酸瓜融為一體，帶出東歐菜獨有嘅酸香暖胃滋味，令人回味無窮。

酸味白菜湯（俄羅斯傳統酸菜湯 Sour Shchi）

簡單經典版本嘅俄羅斯酸菜湯。

嫩滑入口、一撥即散的牛肉酸忌廉燴

大家常常問我，點樣先可以令燉牛肉咁嫩滑？秘訣其實好簡單——就係用低溫慢煮嘅方法，再加上揀啱肉嘅部位！肉嘅部位真係好重要！

免治牛肉酸忌廉意粉

全家人嘅至愛，小朋友特別鍾意呢道菜！

波蘭餃子（Perogies）

呢個食譜一定唔會令你失望！用煮薯仔嘅澱粉水來搓麵糰，擀起上嚟特別順手。芝士、薯蓉加炒洋蔥嘅餡料，係最經典嘅組合！

蒔蘿醃瓜湯

如果你係醃瓜愛好者，你好可能會同我哋全家一樣愛上呢個酸味醃瓜湯。快啲試吓啦！

豬肝炒洋蔥

平日晚餐嘅完美之選！幾分鐘就整好，慳錢又好味！簡單又美味！

羅宋湯配肉 — 色彩鮮艷、暖胃又滋味的經典靚湯 🌿🥣❤️

呢個羅宋湯濃郁又清新，顏色靚麗、味道豐富，就算用嚟招待客人都完全撐得住場。

瑞典肉丸——嫩滑鮮香，根本停不了口！

這些嫩滑多汁的瑞典肉丸浸在香濃醬汁裡，是最暖心的家常菜——每次上桌都係一眨眼就清碟。

紫椰菜炒薯蓉

這道充滿活力的愛爾蘭炒薯蓉變奏版，必定成為你的新寵心靈食物——滑溜溜、色彩繽紛，令人難以抗拒。